Ontwikkelingen in supply chain
Supply
Chain Management, ofwel, integrale ketenbesturing, gaat over het
beheren en beheersen van de voorraadketen. Met als doel om de voorraden
zo laag mogelijk te houden (rente, ruimte, risico) en de voorraden zo
min mogelijk te verplaatsen.
Voor leken klinkt dit misschien als iets heel abstracts maar in de
praktijk doet iedereen dit ook in eigen huis.
Immers,
de voorraadkast thuis heeft zijn fysieke grenzen en mag niet te vol
liggen. Daarbij komt nog het feit dat producten een maximale
houdbaarheidsdatum hebben en dat er ook de nodige variatie in producten
aanwezig moet zijn. De reguliere inkopen worden gedaan op basis van de
gebruiksprognose voor een periode (meestal een week), in samenhang met
de actuele voorraadstatus op het moment van inkoop. Vaak is er sprake
van een cold chain (bij gekoelde of diepvries producten) én een fresh
chain (bij kort houdbare producten als groente en fruit). Wanneer de
inkoop in meer of mindere mate kosten gedreven is zullen op meerdere
plaatsen bestellingen worden geplaatst. Dit resulteert in lagere
inkoopkosten, maar maakt het transport complexer, met name wanneer een
optimale routeplanning en bewaarmogelijkheden onderweg gaan
meespelen. Na de inkoop-tocht worden de producten op de
thuisbasis
uitgeladen en direct op de juiste, vaste locaties opgeslagen. In
principe zou de komende termijn (week) geen extra inkopen nodig moeten
zijn tenzij onverwachte gebeurtenissen voorkomen. Denk bijvoorbeeld aan
een product dat niet voldoet of een onvoorziene stijging van de
consumptie.
Zo zie je maar dat ons hele huishouden bol
staat van de supply chain principes en processen. Natuurlijk
vindt
ook bij de supermarktmanager – waar veel inkopen gedaan worden – een
soortgelijk proces plaats. De supermarktmanager bestelt de artikelen
weer bij een groothandel of een DC, die de artikelen bestelt bij een
fabrikant of importeur.
Supply Chain Management wordt
vaak verbeeld met korte, krachtige kreten als “van glas tot
gras”, “van borrel tot korrel” en “van dis tot vis”. Daarmee wordt het
gehele proces beschreven van eindbestemming (in de bovenste gevallen
menselijke consumptie) tot de oorsprong / bron. Het beheren van de
voorraadketens is in de loop der eeuwen steeds complexer geworden omdat
er steeds meer mogelijk is. Tegenwoordig worden de meest gewone
producten van de meest afgelegen producenten betrokken. Om een beetje
balpen te maken zijn soms al meer dan 30 (toe-)leveranciers betrokken.
Daar komt dan nog de verpakking bij. Vervolgens wordt de pen
bijvoorbeeld vanuit het binnenland van China, via Singapore en
Rotterdam naar de eindconsument in Polen vervoerd.
Heeft u
advies en/of ondersteuning nodig om uw supply chain te optimaliseren?
Bel of mail EdInterim om de mogelijkheden vrijblijvend te bespreken!
